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Base de thon (france)
1. La meilleure partie du thon, le ventre, est coupée en filets d’1 cm d’épaisseur qui sont assaisonnés et à peine poêlés.
2. Les monter en terrine, tapisser de tranches d’aubergine poêlées à l’huile d’olive, en alternance avec une fondue de tomates l
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Base de Œufs (france)
1. Faire cuire des œufs mollets 4 minutes à l’eau bouillante salée, les écaler.
2. Mettre au fond d’un wok une cuillerée à soupe de thé vert chinois et une cuillerée à café de sucre, les enflammer. Déposer les œufs sur une grille sur le wok. Couvrir et
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Base de basilic (maroc)
1. Faites cuire les pommes de terre dans leur pelure 20 mn à l’eau salée, faites durcir les oeufs. Lavez les tomates, coupez les en quartiers, épépinez-les. Lavez les feuilles de basilic. Préparez l’assaisonnement avec les ingrédients indiqués.
2. Quan
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Base de carotte et orange (maroc)
1. Râper finement les carottes. Les arroser du mélange sel, jus de citron, sucre, eau de fleur d’oranger, huile. Mélanger. Disposer sur assiettes et décorer de tranches d’oranges pelées à vif.
2. Servir frais
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Base de chou blanc (maroc)
1. Couper le chou blanc en petites lanières et le gruyère en dés.
2. Couper les tomates en dés.
3. Dans un grand saladier, mettre les différents ingrédients.
4. Ajouter les raisins et les noix de cajou.
5. Assaisonner avec la mayonnaise.
6.
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Base de pomme de terre (maroc)
dlicieuse boulette de pomme de terre bien doré
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Base de pomme de terre (maroc)
1. Peler et laver les pommes de terre. Les couper en fines rondelles et les déposer en couches régulières dans un plat à gratin préalablement un peu huilé. Ajouter les sel, poivre, gruyère et quelques noisettes de beurre recommencer ainsi de suite jusqu'à
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Base de pommes de terre (maroc)
1. Faites cuire les pommes de terre bien lavées dans de l'eau salée. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
2. Une fois cuite, enlever la peau et passer-les au moulin à légumes.
3. Ajoutez les épices, la muscade râpée et le persil ciselé.
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Jus d'abricot et de poire
