Filas à la viande

(Egypte)

Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir à l'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et mélangean bien, salez, poivrez et pimentez suivant votre goût. Faitez cuire 5 mn. Quand le mélange est bien refroidi, ajoutez les oeufs et le persil hach

Emincé de dinde au curry et à la mangue

A Base de dinde (france)

1. Saler et poivrer l’émincé de dinde et le faire saisir dans l’huile d’olive. Puis le mettre de côté. 2. Faire blondir l’oignon et la gousse d’ail. 3. Ajouter la mangue coupée en dés. Incorporer les épices. 4. Arroser avec le bouillon et la crème. 5.

Rôti de veau farci aux pistaches

A Base de veau+pistaches (france)

1. Emiettez le petit pain au lait et faites-le tremper dans 10 cl de lait. 2. Découpez les abricots secs moelleux en dés. 3. Hachez grossièrement le jambon cuit. 4. Dans une jatte, mélangez la farce fine avec les pistaches , le pain essoré, les dés d

Côtelettes d'agneau à l'italienne

A Base de Côtelettes d'agneau (italie)

1. Dans un peu d'huile, faites revenir les échalotes, l'ail et les champignons émincés. Salez et poivrez. Diminuez la source de chaleur et versez les cœurs d'artichauts rincés et égouttés. Poursuivez la cuisson quelques minutes. 2. Poêlez les côtelette

Kabab Maghdour

A Base de Viande (maroc)

1. rincez la viande , puis égouttez-la, mettez-la sur une plache et découpez en dès 2. Emincez l'oignons dans une marmite, mettez y les morceaux de viandes, l'oignons, l'ail le sel le beurre, le safran, le povre, l'huile et le coriandre 3. faites reveni

Epaule de mouton farcie de viande hachée

A Base de Viande mouton (maroc)

1. désossez l'épaule de préférence chez le boucher 2. Epluchez les deux oignons hachez-les finement 3. faites les revenir et dorer dans une pôele avec le beurre. 4. Remplir l'épaule du mélange de viande hachée d'oignons dorés, de persil et de coriandr

viande de mouton aux cardons

A Base de Viande mouton+cardon (maroc)

1. coupez la viande disposez la dans une marmite une cocotte 2. rajoutez l'oignon haché, l'ail écrasé, le sel, le safran, le gingembre et huile 3. portez au feu pendant 10mn en remuant 4. rajoutez un litre d'eau; et faites cuire pendant 20mn en surveil

Viande de mouton aux amandes et à l'oignon

A Base de Viande mouton+amandes (maroc)

1. Emander les amandes, épluchez les oignos, coupez-les en tranches épaisses 2. coupez la viande en petits morceaux, lavez et égouttez 3.Rajoutez sel, safran, huile et smen avec un quart de kg de tranches d'oignons, rajoutez les amandes, couvrir d'eau,