Bienvenue dans la catégorie: Volailles, Gibier et Lapin
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Base de dinde (france)
Préparation de la farce :
Dans un bol, faites tremper les raisins secs dans le Porto.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites dorer le foie de dinde.
Retirez le foie de la casserole et réservez.
Dans cette même casserole, saisissez la ch
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Base de poulet, moutarde (maroc)
1. Nettoyer le poulet et l'égoutter.
2. mettre tous les ingrédients dans un plat de cuisson et bien les mélanger.
3. Placer le poulet au centre du plat de cuisson et le mariner par la sauce de la moutarde.
4. Couvrir d'un papier cuisson puis alu
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Base de poulet+Potiron (maroc)
1. Coupez les poulets en morceaux, faites-les dorer dans une cocotte à l'huile chaude. Ajoutez les oignons émincés, l'ail pilé.
2. Quand les poulets sont dorés ajoutez un verre d'eau, sel et safran, laissez cuire jusqu'à ce que la chair se détache des
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Base de poulet+abricot (maroc)
1. Réhydratez les abricots secs en les plongeant dans un bol d’eau tiède.
2. Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet salés et poivrés et les oignons pelés et émincés avec l’huile.
3. Poudrez de cannelle et de gingembre. Remuez 1 minute.
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Base de cuisses de dinde (maroc)
1. sur le feu dans un tajine on mets un peu d'huile + les oignons qu'on laisse dorer
2. puis on dispose les cuisses de dinde et on les saupoudre : sel + poivre + safran beldi + gingembre + la moitié du quantité de persil
3. après on dispose les carottes
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Base de lapin (france)
1. Retirez la partie terreuse des champignons et rincez-les rapidement.
2. Emincez-les.
3. Faites-les sauter dans l'huile 5 min à la poêle sur feu vif.
4. Réservez-les.
5. Chauffez le beurre dans une casserole, puis versez-le doucement dans un bol e
 (france)
1. Allumez le four th. 6-7 (200 °C).
2. Frottez 1 gros morceau de pain rassis avec 1 gousse d'ail pelée.
3. Détaillez-le en douze croûtons, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
4. Glissez les croûtons dans le poulet.
5. Farcissez-le avec 3 gouss
 (france)
1. Allumez le four th. 5-6 (200 °C).
2. Découpez le foie en petits dés, découennez la pancetta, puis pelez l'ail.
3. Prélevez une dizaine de feuilles de sauge, lavez-les, essuyez-les. Placez-les dans un bol avec deux cuillerées d'huile.
4. Faites gril |
Soupes et Potages
