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 Comment bien choisir les pommes ? |
Il existe plus de variétés que de fromage ! C’est le fruit le plus consommé. Rouge, verte ou jaune, elle est présentée toute l’année sur les marchés.
Du mois d’Août jusqu’à fin juin, les variétés de pomme se suivent et ne se ressemble pas. Cependant, il faut toujours la choisir avec un pédoncule vert et frais, une consistance très ferme, une peau lisse, sans taches, ni piqûres ou accros. Attention, c’est un fruit fragile ; prenez gare aux heurts qui marquent sa chair de vilaines taches brunâtres. En revanche, inutile de la sentir, bien fraîche, son parfum est a peine perceptible.
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Commentaire
ajouté par Khalid
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13/06/2007
Svp est ce que quelqu'un peut me donner des astuces pour préparer une compote
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ajouté par Zahra
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13/06/2007
Oui cher ami
La compote, c’est simple et pourtant pas si facile à réussir. Prenez soin, en pelant vos pommes d’enlever soigneusement les petites parties dures où se logent les pépins. N’ajouter pas de sucre à la cuisson, mais plutôt le jus d’une orange ou d’un citron. Facultatif, un morceau de bâton de cannelle ou une gousse de vanille fendue en deux qu’on ôte après la cuisson.
Pour obtenir une compote onctueuse, mixez longuement au robot, rajouter éventuellement un peu de crème ou de fromage blanc.
* La chair des pommes s’oxydent rapidement dès q’elles se trouve exposée à l’air. Une fois votre fruit épluché et coupé, passez à l’aide d’un pinceau un peu de jus de citron, de pamplemousse ou d’orange ou même un peu de vinaigre pour que la chair ne noircisse pas.
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ajouté par Khalid
le
13/07/2007
J'ai essayer est c'est réussie merci infiniment zahra
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ajouté par Numi
le
03/03/2008
Slt khalid, jai une recette de compote, comme desert, 2 carotte cuit a la fine de cuissone ajouter 2 pomme eplucher laisser cuire 2 mnt environ mixer tous avec 2 banne , en n ajoute pas de sucre a deguster tres froide et bonne apetit
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