* un paquet de café entamé doit être conservé au réfrigérateur dans une boite hermétique.
* L'eau versée sur le café moulu doit être frémissante mais non bouillante. Et c'est bien connu, un café réchauffé ce n'est pas vraiment du café, mais si vous n'avez pas le choix, mettez la cafetière à chauffer au bain-marie. Ce sera un moidre mal ou alors faîtes le réchauffer à feu doux sans le laisser bouilir bien sûr.