 A
Base de Amandes (maroc)
1.Monder les amandes et les laisser sécher quelques minutes avant de les passer au mixeur.
2.Préparer la pâte avec les amandes, le sucre et les oeufs.
3.Sur une table de travail parsemée de farine, étaler la pâte sur un épaisseur de 0.5 cm environ.
4.
 A
Base de Amandes (maroc)
* Mélangez soigneusement la farine, le sucre et le beurre ramolli dans un grand saladier.
* Passez le tout 2 fois au mixeur.
* Préchauffez le four à 170°C.
* Divisez la pâte en morceaux de la valeur d'un oeuf, puis façonnez-les en bracelets légèremen
A
Base de grains de sésames (maroc)
* Dans un plat creux, mettre la farine, le sésame, la cannelle, la levure et le sel
* bien mélanger tous ces ingrédients.
* Puis ajouter l'oeuf battu, le beurre, l'huile et l'eau de fleur d'oranger.
* Malaxer en ajoutant très peu d'eau jusqu'à l'obten
 (maroc)
1) La pâte :
* Mélanger le beurre avec le sucre semoule,
* rajouter les jaunes d'oeuf, la levure chimique, le zeste de citron
* Puis en mélangeant rajouter petit à petit la farine jusqu'à obtenir une pâte.
* avec la pâte, faire plusieurs petites b
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Base de cannelle (maroc)
* Pétrir la farine et le beurre ramolli.
* Ajouter les oeufs battus et le reste des ingrédients, et travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène.
* Laisser reposer une nuit cette boule de pâte dans un endroit frais en la recouvrant d'un torchon.
* Ab
 A
Base de Amandes (maroc)
*Faites une pâte d'amandes en mélangeant le sucre, les amandes finement broyées, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.
* Coupez les feuilles de pastilla (ouarka) en quatre longues bandes,
*placez une noix de farce à l'extrémité et repliez en forme d
 (maroc)
* Dans un grand plat creux mettre la farine,
* creuser un puit et pétrir la moitié du sésame avec l'oeuf entier battu, le beurre fondu, le vinaigre, la cannelle, le safran, le sel et la levure dilué dans un verre d'eau tiède, pendant 20 minutes environ.
 A
Base de Amandes (maroc)
* Monder les amandes et les laisser sécher quelques minutes, frire le 1/4.
* Mélanger avec le reste des amandes, le sucre et l'eau de fleur d'oranger.
* Passer au mixeur une première fois.
* Mélanger la pâte avec la cannelle et le beurre.
* Repasse
 A
Base de Amandes (maroc)
Pour la pâte :
1.Mettre 250 g de farine dans un mixer.
2.Y ajouter une pincée de sel fin et 60 g de beurre fondu et pétrir.
3.Ajouter petit à petit environ 12 cl d'eau tiède.
4. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et élastique.
5.Laisser
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Base de Amandes (maroc)
Pour la farce aux amandes:
1.mélanger tous les ingrédients et laissez reposer.
2.Pendant ce temps,tamisez la farine et travaillez la avec le beurre et le sel.
3.Sablez la entre vos mains et mouillez avec le fleur d'oranger ajoutez l'eau tiède jusqu'à |
