Réponse ajoutée par Radia le 10/07/2008
Bonjour NAdia
bien sur que tu peux congeler la pâte à pain c'est ce que font les point chaud
tu dégaze la pâte,tu formes tes pains et les passent au congel aussitot

un petit conceil pour la décongélation place de l'eau chaude 50,60° dans le four sans l'allumer mets le pâton sur plaque et dans le four de cete façon il va dégelé et levé en même temps sans crouter

Réponse ajoutée par Marocampus le 02/08/2008
Et c'est efficace?