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    Crêpes farcies aux crevettes et aux champignons



 Crêpes farcies aux crevettes et aux champignons A Base de crevettes et champignins (maroc)

Recette ajoutée par :

Ingrédients

* 8 crêpes
* 3c. à soupe de beurre
* 225g de crevettes fraîches décortiquées
* 225g de champignons frais coupés en deux
* 2 échalotes sèches finement hachées
* 1c. à soupe d’estragon frais haché
* 2c. à soupe de farine
* 1 tasse de lait chaud
* ½ tasse de gruyère râpé sel et poivre

Recette

1. Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
2. Faites-y sauter les crevettes 2 à 3mn. Retirez les crevettes de la poêle et laissez de côté.
3. Dans la poêle, mettez les champignons, les échalotes et l’estragon.
4.Bien assaisonnez et poursuivez la cuisson 4mn
5. Baisser le feu à doux. Saupoudrer le mélange de farine et bien mélanger. Faire cuire 1 minute. Incorporer le lait et bien assaisonner. Mélanger et faire cuire 6 minutes, à feu doux.

6. Incorporer les crevettes et le fromage. Répartir le mélange entre les crêpes, les rouler, puis les déposer dans un plat allant au four. Parsermer de parmesan, si désiré. Faire gratiner au four 2 minutes et servir.

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