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   Mrousia



Mrousia A Base de viande de mouton (maroc)

Recette ajoutée par :

Temps de congélation:

on peut concerver ce repas pendant un mois environ dans un congélateur.

Ingrédients

* 1Kg de viande de mouton partie trés tendre
* 1 cuillerée à soupe de Rass el hanout
* une cuillerée à café de safran (en sachet et en fleur
* 1 verre à thé d'huile
* une cuillerée à café de smen ou beurre fondu
* une cuillerée à café de sel
* 2cuillerées à soupe de miel
* une cuillerée à soupe de sucre
* 250g de raisins secs sans pépins
* une cuillerée à café de cannelle
* 100g d'amondes émondées et grillées

Recette

1. Mélanger rass el hanout, le safran, le safran en sachet, le beurre, l'huile et le sel
2. Marinez les morceaux de viande dans cette sauce pendant une heure et demi
3. Mettre le tout dans une marmite, couvrir d'eau et laisser cuire sur un feu doux
4. Lavez les raisins secs, égouttez les. pendant ce temps et lorsque la cuisson de la viande est complète, prenez les morceaux de viande de la cuire pendant 20mn environ
5. Rajoutez le miel et le sucre, laissez mijoter
6. lorsque la sauce réduit et devient onctueuse, remettez la viande dans la marmite et portez à ébullition puis rajouter la cannelle
7. la Mrouzia se présente garnie d'amandes frites et dans un plat de réception

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