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   Gigot grillé



Gigot grillé A Base de gigot (maroc)

Temps de cuisson:

45 min

Ingrédients

• 1 gigot d’un kg et demi
• Une bulbe d’ail
• Un demi verre à thé de beurre fondu
• Une cuillérée à soupe de sel
• Un bouquet de persil ; un bouquet de coriandre
Garniture :
• 500 g de pommes de terre
• 250 g de carottes
• 250 g d’haricots verts
• Une boîte conserve de cœur de palmier
• Une boîte de tomate concentrée

Recette

1. Désossez le gigot à l’aide d’un couteau pointu et creusez le au milieu.
2. Piquez, à l’aide d’un couteau, tous les côtés du gigot.
3. Mélanger ail écrasé, sel et poivre.
4. Badigeonnez le gigot et remplissez les petits trous de ce mélange.
5. Hachez finement le persil et la coriandre.
6. Mélangez le reste d’ail, de sel et de coriandre avec une cuillérée à soupe d’huile.
7. Farcir l’intérieur du gigot et mettez le dans une cocotte ou dans une marmite, couvrir d’eau et ajoutez l’huile. Au bout de 45 min de cuisson ; enlevez le gigot de la marmite.
8. Enduire le gigot de beurre et portez le au four pour complétez la cuisson .
9. Dans la sauce, rajoutez la tomate concentrée puis faites cuire pendant 10 min les haricots verts équeutés et coupés en deux. Ensuite , rajoutez les pommes de terre et les carottes épluchés et coupés en dès jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
10. Présentez le gigot grillé garni de légumes et de sauce tomate.

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