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   Mini quiches



mini quiches A Base de pâte feuilletée (maroc)

Temps de cuisson:

20 min

Ingrédients

Ingrédients pour 25 pièces

* 1 pâte feuilletée
* 20cl de crème fraîche liquide
* 2 œufs
* Des oignons frits déshydratés
* Du roquefort ou autre fromage
* Des tomates cerise
* Du basilic déshydraté
* De la moutarde
* Sel, poivre

Recette

1. Faite chauffer le four à 180°C (th.6)
2. Dans un saladier mélanger la crème, les œufs, le sel et le poivre.
3. Dans les moules mini tartelettes disposer 1cuil. à café d’oignons frits, remplir au 2/3 avec le mélange crème œuf. A l’aide d’un emporte pièce légèrement plus grande que le diamètre des tartelettes, découper des disques de pâte feuilletée. Les disposer sur la crème.
4. Couper les tomates cerises en 2, les déposer dans les mini tartelettes l’arrondies vers le fond. Couvrir de crème œufs à quoi on ajoute du basilic. Tartiner les disques de pâtes de moutarde avant de les disposer sur la crème (face moutarde vers la crème…bien évidemment).
5. Mettre au four 10 à 15 minutes, jusqu’à ce quelles soient gonflées et dorées.
6. Laisser refroidir 5min et démouler.

N.B : vous pouvez les faire à l’avance et même les congeler dans ce cas, les disposez sur une grille jusqu’à refroidissement total. Les rangez dans une boite hermétique en intercalant une feuille de papier sulfurisé. Au moment de les servir, chauffez le four très fort et ne les passer que quelques minutes au four.

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