Poulet au gingembre

A Base de poulet (maroc)

Recette ajoutée par :

Ingrédients

•Un poulet de 2kg
•4oignons
•3gousses d’ail
•Une demi-cuillerée à café de gingembre
•Le quart d’une cuillerée à café de safran
•Une cuillerée à soupe de sel un verre et demi d’huile d’olive
•Le zeste d’un citron
•100g d’olives rouges

Recette

•Bien laver le poulet en évitant de déchirer la peau.
•Coupez l’oignon en lamelles fines ainsi que l’ail.
•Mélangez les épices : safran, gingembre, sel et huile dans une marmite et bien enduire le poulet de tous les cotés, mettre dans la marmite les épices restantes, le gésier coupé en deux et l’oignon en lamelles.
•Laissez la marmite sur le feu pendant 10mn jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre.
•Remuez la marmite de temps en temps.
•Rajoutez un peu d’eau de façon à couvrir la moitié du poulet.
•Faire cuire le poulet sur un feu moyen pendant 30 à 40mn ; an remuant d’un coté à l’autre et en rajoutant les morceaux de faire. A la fin de cuisson du poulet. Enlevez le poulet de la marmite. Ecrasez l’oignon dans la sauce et garnissez de tranches de citron confit et d’olives rouges.