Soupe de courgettes

A Base de courgettes (maroc)

Recette ajoutée par :

Ingrédients

* 500 g de courgettes
* 1 oignon
* 1 gousse d'ail
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
* 1/2 pot de crème liquide
* 3/4 L de bouillon de volaille
* sel, poivre, thym

Recette

1. Laver et couper les courgettes en petits dés. Emincer l'oignon. Enlever le germe de l'ail.
Chauffer l'huile d'olives, y faire revenir les légumes. Saler, poivrer, ajouter le thym et mouiller avec le bouillon.
2. Cuire à feu doux 15 mn.
3. Mixer. Ajouter la crème battue. Verser dans quatre assiettes. Saupoudrer de persil.