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   Cake a la compote de pommes



A Base de farine et pommes (maroc)

Ingrédients

• 400 g de farine
• 225 g de beurre
• 225 g de sucre glace
• 3 œufs
• 100 g de raisins secs
• 250 g de pommes
• ½ citron
• 1 verre d’eau
• 2 sachets de levures chimiques
• 1 c à c de cannelle en poudre
• 1 c à c de gingembre en poudre
• 1 c à s de confiture

Recette

Compote :
1. faites cuire les pommes épluchées et coupées en dés avec l’eau et le jus du citron dans une casserole. Puis hors du feu réduire en compote avec une fourchette.
2. Tamisez la farine avec les levures.
3. Dans un bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre glace puis ajoutez les œufs un à un, toujours en fouettant,ajoutez la compote par cuillerée en l’alternant avec un peu de farine, ajoutez ensuite la cannelle, le gingembre, la confiture et les raisins secs.
4. Incorporez avec une spatule le reste de farine.
5. Versez dans un moule beurré et fariné et cuire au four chaud 35 à 40 min.
6. A la sortie du four saupoudrez le cake de sucre glace.



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