Tanjia à la dinde

(maroc)

Recette ajoutée par :

Ingrédients

* 1 kg de blanc de dinde
* ½ citron confit
* ½ verre à thé d'huile
* 3 gousses d'ail écrasés
* 1 c à c de smen (beurre rance)
* ½ c à c de cumin
* 1 c à c de curcuma
* 1 pincée de pistils de safran
* ½ c à c de sel
* 1 c à c de poivre

Recette

1. Faites revenir, quelques minutes, les morceaux de dinde dans une cocotte avec l'huile, le smen, le cumin, le curcuma, le safran, les gousses d'ails écrasées, le sel, et le poivre.
2. Ajoutez ensuite le citron confit coupé en quartier ainsi que 25 cl d'eau couvrir et laissez cuire sur feu doux 45 min.