Velouté à la courgette et moutarde

A Base de courgette, moutarde (maroc)

Ingrédients

Pour4 personnes
• 4 courgettes moyennes
• 1 pomme de terre moyenne
• 1cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisses
• Des petits croutons

Recette

1. Découper les courgettes en grosses tranches, peler et couper la pomme de terre en gros cubes, les faire cuire dans 1 litre d'eau bouillante salée 15 min (autocuiseur).

2. Mixer et ajouter la crème fraîche et la moutarde pour obtenir un velouté. Servir avec des croûtons.

N.B : vous pouvez mettre de l'ail sur les croûtons et un peu de fromage râpé dans votre assiette.