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   Petits gâteaux cornet



petits gâteaux cornet A Base de farine et chocolat (maroc)

Ingrédients

La pâte :
* 250g de farine
* 1/2 cuillerée à soupe de sucre glacé
* 25 g de beurre fondu
* 1/4 verre à thé d’eau de fleur d’oranger
* 1/2 d’œuf

La farce :
* 250g d’amandes
* 150g de sucre en poudre
* Un peu de gomme arabique en poudre
* 1 boite de lait condensé sucré

Garniture :
* 100g de chocolat vermicelle

Recette

1. La farce : mettre dans une cocotte l’eau bouillante et placer à l’intérieure le lait condensé et laisser cuire 45minutes.

2. Emonder les amandes, les égoutter, et les frire dans l’huile, laisser refroidir, et les incorporer avec le sucre en poudre et la gomme arabique en poudre.
Moudre les amandes dans un moulin jusqu’à ce qu’ils soient lisses et homogène.
Mélanger la pâte d’amande et le lait condensé caramélisé.

2. La pâte : mettre la farine tamisée dans une jatte, ajouter le sucre glacé, l’eau de fleur d’oranger, l’œuf, pétrir bien pendant une demi heure jusqu’à atteindre la consistance de la pâte de pain.
-Etaler la pâte avec un rouleau et la découper en rectangles fins.
-Beurrer vos petits moules de cornet et les couvrir avec les rectangles fins.
-Enduire les cornets avec le jaune d’œuf, les disposer au fur et à mesure sur une tôle huilée.

3. Faire cuire dans un four chaud 200C°, laisser cuire jusqu’à atteindre une belle teinte dorée.
-Remplir les cornets avec la farce et les décorer avec le chocolat vermicelle.
-Les Disposer sur un plat de service.

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