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   Rôti aux pommes de terre au four



Rôti aux pommes de terre au four(maroc)

Recette ajoutée par :

Ingrédients

* 1 kg et de demi de viande (faux-filet) en tranche rectangulaire d’un cm d’épaisseur et de 20 cm de large.
* 100 g d’olives verts dénoyautées
* 1 bouquet de persil haché
* 1 bouquet de coriandre haché
* 4 gousses d’ail écrasées
* Une cuillérée à soupe de sel
* 2 cuillerées à soupe de piment doux
* Une cuillerée à café de cumin
* 250 g de petites pommes de terre
* 2 mètres de fil de solide

Recette

1. Coupez les olives en rondelles, mélangez de persil, de coriandres hachées ; de sel, de piment doux et de cumin.
2. Répartissez bien ce mélange sur la tranche de viande en roulez puis ficelez la avec du fil.
3. Mettre ce rôti dans une cocotte ou dans un pyrex au four.
4. Saupoudrez de sel, de poivre, rajoutez l’ail, couvrez d’eau et laissez cuire.
5. Epluchez les pommes de terre mettez-les dans la pyrex ou la cocotte à 10 min de la fin de la cuisson du rôti
6. Servez- le aussitôt bien cuit garni de petites pommes de terre.

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