Soupe chinoise

(maroc)

Recette ajoutée par :

Ingrédients

* 1 kg de crevettes
* 100 g de vermicelle chinois
* ½ kg de pommes de terre et de carottes
* Un oignon – une cuillerée à soupe de sel
* Une demi cuillerée à café des quatre épices (des épices chinois)
* Une demi cuillerée à café de poivre
* Une cuillerée à café de coriandre
* Une feuille de laurier
* Une cuillerée à soupe de beurre

Recette

1. Pelez les légumes ; mettez les (pommes de terre, carotte, l’oignon) sans les couper dans une marmite. Rajoutez un litre d’eau, de sel, du poivre, la coriandre en bouquet bien ficelée, du beurre et fates cuire pendant 30min.
2. Enlevez les légumes, passez les au mixer puis remettez les dans la marmite
3. Continuez la cuisson en rajoutant un litre d’eau, portez à ébullition tout en remuant
4. Ajoutez les crevettes décortiquées, les quatre épices la feuille de laurier et le vermicelle chinois coupé.
5. Laissez mijotez la soupe pendant 15 min
6. Servez chaud après avoir retiré la feuille de laurier.

Remarque :
* On peut mettre les crevettes ou la lotte ou bien les mettre ensemble.