Soupe aux pigeons

(maroc)

Recette ajoutée par :

Ingrédients

* 2 pigeons
* 2 cuillerée à soupe de beurre
* 2 oignons
* 100 g de vermicelle chinois
* 2 cuillérées à soupe de persil haché
* Une cuillerée à soupe de sel
* Une cuillerée à café de poivre
* Le bout d’une cuillerée à café de safran en sachet
* Le bout d’une cuillerée à café de fleur de safran
* Le bout d’une cuillerée à café de cannelle

Recette

1. Videz les pigeons, lavez bien à l’eau.
2. Mettre les dans une marmite
3. Rajoutez l’oignon en tranches épaisses
4. Rajoutez le beurre. Salez, poivrez et mettrez le safran
5. Couvrir d’eau et laissez cuire pendant une heure en surveillant la quantité d’eau de manière à ce que les pigeons soient couverts soient couverts d’eau
6. Rajoutez le vermicelle chinois, le persil haché et la cannelle
7. Servez cette soupe chaude ou froide.