Rechecher une recette
     

 

Espace membres

Login:

Pass: 

Les dernières recettes

  Recettes Par catégorie

Soupes et Potages
Hors-d'oeuvre et Entrées
Poissons et Crustacés
Viandes et Abats
Volailles, Gibiers et Lapins
Légumes
Pâtes, Riz et Céréales
Desserts
Pâtisseries
Plats Uniques
Thés et jus
Régimes
 

cuisine du monde

 

Top Recherche

   Couscous
   Poulet
   Harira
   Tajine
   Pastilla
   Pain
   Salade
   Jus
   Pâstisserie
   Crêpes

Espace Publicités



Ahalia
Cuisine
Référencé par cuisine Algérienne
annuaire de site
Annuaire Web France
el-annuaire-gratuit
Bienvenue dans la catégorie: Viandes et Abats     

   Epaule de veau farcie de vermicelle chinois



(maroc)

Recette ajoutée par :

Ingrédients

* 3 kg de viande de veau
* Une cuillerée à soupe de sel
* 250g de vermicelle chinois
* 2 cuillerées à soupe de persil
* 250 g de crevettes
* 250 g de viande hachée
* Une cuillerée à soupe d’huile
* 2 cuillerées à soupe de beurre fondu
* Une cuillerée à soupe de poivre
* Une cuillerée à café de piquant
* 3 feuilles de laurier
* 100 g de champignons noirs Garniture
* 1 kg de pomme de terre
* ¼ de kg de carottes
* Une laitue

Recette

1. Trempez le vermicelle dans l’eau bouillante, égouttez le puis coupez le avec des ciseaux.
2. Trempez les champignons noirs ; également dans un autre récipient d’eau bouillante.
3. Laisser gonfler puis égouttez les et coupez les en petits morceaux.
4. Faire bouillir les crevettes, égouttez les et décortiquez les.
5. Dans une poêle portée à feu doux, mettre la viande hachée avec une cuillerée à soupe d’huile ; faire revenir.
6. Mélangez le vermicelle chinois, les champignons coupés, les crevettes décortiquées, les feuilles de laurier et la viande hachée , le persil hachée, le sel, le poivre , le piquant et le beurre.
7. Remplir l’épaule de cette farce en soulevant la peau sans la déchirer puis recoudre l’extrémité de l’épaule pour que la farce ne se disperse pas.
8. Faire cuire l’épaule de veau farcie à la vapeur dans un couscoussier pendant 2 heures environ.
9. Servez l’épaule dans un grand plat, présentez chaud et garni de feuilles de laitue de légumes cuits à la vapeur.

Derniers messages postés sur le Forum

Sujet Réponses Date saisie
0 2011-08-08
1 2011-08-06
1 2011-07-25
0 2011-07-25
1 2011-05-17
1 2011-04-19
0 2010-08-17
0 2010-05-19
0 2010-02-10
0 2010-01-25
 
http://www.CuisineZoom.com . Tous droits réservés. | marocampus@yahoo.fr