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Tajine de dinde
 A
Base de dinde (maroc)
Temps de préparation: 5 min Temps de cuisson: 60 min Ingrédients
* 1 kg de carbonnade de dinde
* 4 tomates
* 2 carottes
* 2 courgettes
* 1 c. à c. de gingembre en poudre
* Un peu de safran
* Du pili-pili
* 2 c. à s. d'huile d'olive
* Sel
Recette
1. Coupez les tomates en quartiers, les courgettes et les carottes en rondelles.
2. Faites dorer les morceaux de dindes sur feu vif dans l'huile d'olive.
3. Baissez le feu et y ajoutez les épices (selon goût le jus d'un citron).
4. Ajoutez les légumes.
5. Laissez cuire 45 minutes. Après 30 minutes rectifiez l'assaisonnement et ajoutez un peu d'eau et de la menthe (facultatif).
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Tartare de daurade au citron et gingembre
