Cervelle de mouton en sauce ou mokhe mchermel

(maroc)

Recette ajoutée par :

Ingrédients

* 4 cervelle de mouton
* 4 gousse d'ail
* 1 c à c de piment doux
* 1/2 c à c de coriandre hachée
* 2 tomates
* un verre à thé d'huile
* 1 c à s de cumin

Recette

1. mettre les cervelles dans l'eau tiède pour enlever la peau facilement

2. dans une marmite, ajoutez l'huile; mettez le sel, l'ail écrasé; le piment doux, la coriandre hachée et les tomates coupés en petits morceaux et portez sur un feu doux

3. A ce moment, égouttez les cervelles et mettez les dans la marmite pendant 15mn environ puis rajoutez le cumin

4. présentez ce plat chaud ou froid selon votre choix.