Bananes croustillantes aux pistaches

A Base de banane+pistache (france)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Ingrédients

• 4 bananes
• 40 g de pistaches décortiquées
• 8 feuilles de brik
• 1 jaune d'œuf
• 40 g de sucre en poudre
• 1 cuillerée à soupe de sucre glace
• 2 cuillerées à soupe de miel liquide
• 40 g de beurre
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide

Recette

1. Hachez grossièrement les pistaches, mettez-les dans une assiette creuse et réservez-en quelques-unes.
2. Versez le sucre en poudre dans une deuxième assiette.
3. Pelez les bananes, découpez-les en quatre tronçons, roulez chaque morceau de banane d'abord dans le sucre, puis dans les pistaches hachées.
4. Découpez chacune des feuilles de brik en deux.
5. badigeonnez-les avec du jaune d'œuf, à l'aide d'un pinceau.
6. Déposez sur chaque demi-feuille un morceau de banane, repliez les bords, formez ensuite des petits rouleaux.
7. Dans une grande poêle, faites chauffer à feu moyen le mélange de beurre et d'huile.
8. Faites dorer doucement les petits rouleaux sur toutes leurs faces. Egouttez-les, puis épongez-les. Trempez les bouts de chaque rouleau dans le miel, puis dans les pistaches restantes. Saupoudrez de sucre glace et dégustez chaud ou tiède.