Salade de pâtes au basilic

A Base de pâtes+haricots verts (france)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Ingrédients

• 150 g de haricots verts
• 2 tomates
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de basilic
• 1 bouquet de persil plat
• 250 g de pâtes
• 10 g de pignons
• 8 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre moulu

Recette

1. Pelez la gousse d'ail, fendez-la en deux pour éliminer le germe.
2. Rincez et essorez les herbes fraîches.
3. Réunissez dans un mixeur électrique l'ail, les feuilles de basilic et de persil, les pignons, une pincée de sel, faites tourner pour obtenir un hachis très fin, puis versez l'huile d'olive, faites tourner encore quelques secondes, vous obtiendrez une belle sauce verte très parfumée.
4. Plongez les tomates dans l'eau bouillante 30 secondes, rafraîchissez-les sous un filet d'eau, retirez la peau, fendez-les en deux, éliminez les graines puis découpez la pulpe en petits cubes.
5. Effilez les haricots verts, rincez-les, découpez-les en tronçons.
6. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, ajoutez les haricots verts, laissez-les cuire pendant 5 min, puis ajoutez les pâtes, laissez cuire encore une dizaine de minutes.
7. Égouttez les pâtes et les haricots verts, transvasez-les dans un saladier, ajoutez les petits cubes de tomates et la sauce verte, rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre.
8. Mélangez et dégustez.