Pêches rôties aux fruits secs

A Base de pêches+pruneaux+thé noir (france)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Ingrédients

• 4 grosses pêches jaunes
• 20 g de raisins secs
• 6 pruneaux
• 2cuiilerées à soupe de confiture d'orange
• 2 sachets de thé earl grey

Recette

1. Faites infuser les sachets de thé (earl grey) dans 25 cl d'eau bouillante pendant 10 min.
2. Versez le thé corsé sur les raisins et les pruneaux dans une petite casserole, portez sur le feu et laissez bouillir durant 5 min.
3. Éteignez le feu, mettez un couvercle et laissez infuser une dizaine de minutes.
4. Au bout de ce temps, égouttez les fruits, recueillez le jus parfumé, dénoyautez les pruneaux et découpez la pulpe en petits dés.
5. Dans un bol, réunissez les raisins, les petits dés de pruneaux et la confiture d'orange.
6. Plongez les pêches 1 min dans l'eau bouillante, rafraîchissez-les, pelez-les, fendez-les en deux, retirez les noyaux.
7. Préchauffez le four thermostat n°7 (210°C).
8. Garnissez les demi-pêches avec le mélange de fruits secs à la confiture d'orange.
9. Déposez-les sur un plat à four, arrosez avec quelques cuillerées de thé parfumé, enfournez 15 min.
10. À la fin, retirez les pêches, puis posez le plat sur un brûleur, versez le thé restant, laissez bouillir jusqu'à ce que le liquide devienne sirupeux.
11. Servez les pêches arrosées de ce jus.
12. Dégustez tiède ou froid.