Rechecher une recette
     

 

Espace membres

Login:

Pass: 

Les dernières recettes

  Recettes Par catégorie

Soupes et Potages
Hors-d'oeuvre et Entrées
Poissons et Crustacés
Viandes et Abats
Volailles, Gibiers et Lapins
Légumes
Pâtes, Riz et Céréales
Desserts
Pâtisseries
Plats Uniques
Thés et jus
Régimes
 

cuisine du monde

 

Top Recherche

   Couscous
   Poulet
   Harira
   Tajine
   Pastilla
   Pain
   Salade
   Jus
   Pâstisserie
   Crêpes

Espace Publicités



Ahalia
Cuisine
Référencé par cuisine Algérienne
annuaire de site
Annuaire Web France
el-annuaire-gratuit
Bienvenue dans la catégorie: Viandes et Abats     

   Brochettes d'agneau mariné aux fèves



Brochettes d'agneau mariné aux fèves A Base de viande d'agneau +fèves (france)

Temps de préparation:

30 min

Temps de cuisson:

20min

Ingrédients

► 600 g d'épaule d'agneau désossée
► 8 tranches de chorizo
► 1,5 kg de fèves fraîches
► 4 gousses d'ail et 1 oignon
► 10 cl de xérès
► 8 c à soupe d'huile d'olive
► 1 c. à café rase de cumin
► 1/2 c. à café de paprika
► 1 pincée de piment en poudre
► Sel, poivre moulu

Recette

1. Découpez l'agneau en cubes de 3 cm décôté.
2. Pelez et pressez 3 gousses d'ail. Dans un saladier, mélangez la purée d'ail avec le xérès, 4 c. à soupe d'huile d'olive, le cumin, le paprika, le piment, du sel et du poivre.
3. Ajoutez la viande.
4. Mélangez avec soin, couvrez d'un film alimentaire et glissez au frais pendant 2 heures.
5. Ecossez les fèves, plongez les pendant 1 min dans l'eau bouillante, puis rafraîchissez-les et retirez-en la peau blanche.
6. Pelez l'oignon et la gousse d'ail restante.
7. Découpez en petits morceaux les tranches de chorizo.
8. Dans une casserole, faites chauffer le reste d'huile et blondir le hachis d'ail et d'oignon.
9. Ajoutez-y le chorizo et les fèves, salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter pendant une dizaine de minutes.
10. Préchauffez un gril en fonte.
11. Piquez les morceaux d'agneau marinés sur des baguettes en bois, faites-les griller 5 min par face.
12. Dégustez-les aussitôt avec les fèves au chorizo.

Derniers messages postés sur le Forum

Sujet Réponses Date saisie
0 2011-08-08
1 2011-08-06
1 2011-07-25
0 2011-07-25
1 2011-05-17
1 2011-04-19
0 2010-08-17
0 2010-05-19
0 2010-02-10
0 2010-01-25
 
http://www.CuisineZoom.com . Tous droits réservés. | marocampus@yahoo.fr