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   Flan au fromage blanc à la menthe



Flan au fromage blanc à la menthe A Base de fromage blanc+menthe fraîche (france)

Temps de préparation:

20 min

Temps de cuisson:

45 min

Ingrédients

► 500 g de fromage blanc à 20% de MG
► 4 branches de menthe fraîche
► 10 cl de lait
► 3 œufs
► 4 c. à soupe de miel liquide
► 2 c. à soupe de fécule de riz
► 1 c. à café rase de graines d'anis vert

Recette

1. Préchauffez le four thermostat n° 4 (120 °C).
2. Rincez les branches de menthe fraîche, essorez-les soigneusement, prélevez les feuilles et ciselez-les finement.
3. Dans un bol, délayez la fécule de riz dans le lait froid.
4. Fouettez les œufs entiers avec le miel liquide jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Incorporez peu à peu le fromage blanc, puis la fécule délayée dans le lait.
6. Enfin, ajoutez la menthe fraîche ciselée et les graines d'anis.
7. Répartissez cette préparation dans des ramequins.
8. Déposez-les dans un plat à four contenant 2 cm d'eau chaude.
9. Enfournez ce bain-marie et laissez cuire pendant 45 min.
10.Sortez les flans du four et déposez-les dans un plat avec un fond d'eau pour accélérer le refroidissement, puis glissez-les au réfrigérateur jusqu'au repas.
11. Avant de les déguster, recouvrez les flans d'une fine couche de miel et décorez-les avec une petite branche de menthe fraîche.

12. Dégustez-les bien frais.

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