Taboulé aux fruits

A Base de orange+fruits (france)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Ingrédients

* 6 oranges
* 1 pomme
* 1 poire
* 100 g de groseilles
* 1 citron
* 1 brin de menthe fraîche
* 100 g de boulghour
* 5 c. à soupe de miel liquide
* 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
* 1 sachet de sucre vanillé

Recette

1. Pressez quatre oranges.
2. Versez le jus dans une casserole et amenez à ébullition.
3.Versez en pluie le boulghour, laissez cuire doucement pendant 10 minutes environ.
4. Eteignez le feu, mettez un couvercle et laissez gonfler.
5. Pressez le citron.
6. Pelez la pomme et la poire, fendez-les en quatre et éliminez les cœurs et les pépins.
7. Découpez la pulpe en petits dés, arrosez-avec le jus de citron.
8. Pelez à vif les deux oranges restantes, séparez les quartiers, recoupez chaque quartier en trois ou quatre morceaux.
9. Rincez le brin de menthe, épongez soigneusement les feuilles, puis ciselez-les très finement.
10. Dans un saladier, réunissez le boulghour avec les petits morceaux de fruits, les groseilles, la menthe ciselée, le miel, le sucre vanillé, l'eau de fleur d'oranger.
11. Couvrez d'un film alimentaire et réservez au frais jusqu'au moment du repas.
12. Servez ce dessert dans de jolies coupelles.