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    Le moelleux au chocolat



 Le moelleux au chocolat A Base de chocolat (maroc)

Recette ajoutée par :

Ingrédients

* 160g de chocolat mi-amer
* 200g de beurre
* 4 oeufs
* 40g de sucre
* 160g de farine

Recette

1. Dans une terrine, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four micro-onde;
2. lorsqu'il est fondu et encore tiède, incorporez le beurre au fouet;
3. dans un bol, battre 4 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne de couleur claire;
4. Incorporez la farine et le mélange chocolat-beurre;
5. Montez les 4 blancs d'oeufs en neige;
6. rajoutez délicatement à la préparation;
7. Versez dans 6 moules individuels beurrés;
8. faites cuire 8 min. au four préchauffé à 210°C
9.Laissez refroidir 2 min. avant de démouler.

* Vous pouvez servir avec une sauce vanille, une crème anglaise ou un coulis de fruits.

Quelques conseils:
* Conservez vos pralines dans un endroit sec et frais (16°à 18°) mais évitez le réfrigérateur sauf pour les pralines à la crème fraîche.
* Sachez que vos cinq sens (le goût, l’odorat, le toucher et la vue) sont importants pour apprécier la qualité d’un bon chocolat. Le chocolat doit être lisse et brillant. Un craquement en le cassant vous donne la certitude que le chocolat a une durée optimale.

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