Bienvenue dans la catégorie: Légumes 
Crostini aux légumes et à la coriandre
 A
Base de égumes + coriandre (france)
Temps de préparation: 25min Temps de cuisson: 15 min Ingrédients
* 1 pain aux céréales
* 1 courgette
* 2 carottes
* 1 bouquet de coriandre fraîche
* 8 c. à soupe d'huile d'olive
* Sel et poivre noir fraîchement moulu
Recette
1. Lavez la courgette, épluchez les carottes, puis râpez ces légumes.
2. Faites-les revenir 10 min dans une poêle, avec 4 c. à soupe d'huile d'olive.
3. Salez et poivrez à votre goût.
4. Rincez la coriandre et ajoutez-la entière aux légumes.
5. Coupez 4 tranches de pain aux céréales.
6. Faites chauffer 4 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les tranches de pain.
7. Laissez-les cuire 2 min de chaque côté, puis déposez-les sur une assiette.
8. Laissez refroidir 5 min.
9. Garnissez-les de préparation à la coriandre et servez.
Les crostini peuvent aussi se déguster froids lors d'un pique-nique.
Conseil:
Teintez vos crostini d'une note méditerranéenne : au lieu de la coriandre, ajoutez une quantité égale de basilic frais grossièrement haché. Et donnez-leur du caractère en les saupoudrant d'un soupçon de piments d'Espelette.
|
Jus d'abricot et de poire
