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   Velouté de pommes de terre



Velouté de pommes de terre A Base de Pommes de terre (france)

Temps de préparation:

15mn

Temps de cuisson:

25 mn

Ingrédients

* 500 g de pommes de terre type bintje
* 2 courgettes
* l c.a.s d'huile
* 1 sachet de roquette
* 15 cl de crème fraîche à 5 %
* Sel
* poivre
148 calories comme valeur énergétique

Recette

1. Coupez les courgettes en petits dés.
2. Dans un faitout, faites-les revenir pendant 10 min dans l'huile chaude.
3. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en dés. Ajoutez-les dans le faitout et versez 11 d'eau.
4. Laissez cuire pendant 15 min.
5. Salez, poivrez puis mixez le tout.
6. Réservez au chaud.
7. Faites chauffer la crème fraîche. Puis, versez-la dans le bol du mixer.
8. Ajoutez la roquette et mixez le tout pour obtenir une sauce onctueuse.
9. Servez le potage de pommes de terre. Avec une petite cuillère. déposez la sauce roquette en dessinant une spirale.

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