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   Viande de mouton aux amandes et à l'oignon



A Base de Viande mouton+amandes (maroc)

Temps de préparation:

25mn

Temps de cuisson:

1h20mn

Ingrédients

* 1kh de viande de mouton
* 250 g d'amandes
* 1kg d'oignos
* un verre de thé de huile
* une c à s de smen (facultatif)
* une 1/2 c à c de fleurs de safran en pilé
* une 1/2 c à c de fleurs de safran en sachet
* une 1/2 c à c de poivre
* une c à c de sel
* 2 c à s de persil haché

Recette

1. Emander les amandes, épluchez les oignos, coupez-les en tranches épaisses
2. coupez la viande en petits morceaux, lavez et égouttez
3.Rajoutez sel, safran, huile et smen avec un quart de kg de tranches d'oignons, rajoutez les amandes, couvrir d'eau, mettez le couvercle et laissez cuire de 40 à 60mn selon la qualité de la viande sur un feu modéré, en remuant d'un moment à l'autre
4. lorsque la viande et cuite, rajouter le reste d'oignons en tranches, le persil, goutez et ajoutez le sel si nécessaire
5.laissez cuire les tranches d'oignons pendant 10mn environ
6.la sauce doit rester légère, servez chaud

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