Tarte au citron

A Base de citron (maroc)

Recette ajoutée par :

Ingrédients

Pâte:
* 100 g de beurre
* 150 g de sucre
* 1 œuf
* 1 pincée de sel
* 250 g de farine Crème
* 2 œufs
* 4 jaunes d'œufs
* 100 g de jus de citron (environ 6 citrons)
* 125 g de sucre
* 80 g de beurre
* 1 cuillérée de maïzena

Recette

Pour la pâte :
1. Dans un saladier, travailler le sucre et le beurre au batteur électrique jusqu'à obtention d'une pommade
2. ajouter l'œuf et le sel tout en continuant de battre puis la farine (toujours en battant)
3. former une boule et l'entreposer au réfrigérateur.
Pour la crème :
1. Dans une casserole, chauffer le jus de citron et la moitié du sucre.
2. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre restant, ajouter la maïzena puis verser cette préparation dans la casserole et remuer à feu doux jusqu'à épaississement.
3. Hors du feu, ajouter le beurre et bien l'incorporer. Laisser refroidir.
4. Préchauffer le four à 180°
5. Garnir un moule à tarte de la pâte, la piquer avec une fourchette et l'enfourner 20/25 min.
6. Puis démouler et déposer la pâte dans un plat. La garnir de la crème et bien étaler.
7. Décorer avec des quartiers de citron (préalablement marinés dans du sirop : eau+sucre) puis entreposer au réfrigérateur."