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Soupe de lentilles
(Egypte)
Recette ajoutée par : laila Temps de préparation: 10mn Temps de cuisson: 35mn Ingrédients
• 500 g de lentilles corail
• 2 oignons
• 2 tomates
• 2 pommes de terre
• 2 c. à soupe d'huile d'olives
• 1 citron vert
• 1/2 c. à thé de cumin moulu
• sel
• poivre
• feuilles de coriandre
Recette
1. Pelez et coupez les oignons en rondelles. Faites-les revenir dans l'huile d'olives.
2. Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Lavez et coupez les tomates en morceaux.
3. Quand les oignons sont devenus transparents, ajoutez les pommes de terre et les tomates et mélangez le tout. Ajoutez les lentilles, couvrez largement d'eau, salez et poivrez.
4. Quand les lentilles sont cuites, passez-les au moulin à légumes. Ajoutez le jus du citron vert, le cumin moulu et quelques feuilles de coriandre.
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