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Tajine de poulet aux abricots secs
 A
Base de poulet+abricot (maroc)
Recette ajoutée par : marocampus Temps de préparation: 15mn Temps de cuisson: 30mn Ingrédients
* 1 poulet fermier coupé en morceaux
* 150g d’abricots secs
* ½ citron non traité
* 2 oignons
* 4 CS d’huile d’arachide
* ½ CC de gingembre en poudre
* ½ CC de cannelle moulue
* 4 brins de coriandre
* 20 cl de bouillon de volaille
* sel, poivre
Recette
1. Réhydratez les abricots secs en les plongeant dans un bol d’eau tiède.
2. Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet salés et poivrés et les oignons pelés et émincés avec l’huile.
3. Poudrez de cannelle et de gingembre. Remuez 1 minute.
4. Ajoutez les abricots bien égouttés, le citron émincé fin, la coriandre ciselée et le bouillon de volaille.
5. Couvrez et laissez cuire 15 minutes.
6. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide.
7. Servez chaud, dans ce plat.
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Jus d'abricot et de poire
