Khlii aux œufs

A Base de khlii et oeufs (Maroc - Fes)

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Ingrédients

200g de khlii (voir recette de khlii)
4 œufs
1 c.a soupe de graisse de khlii
1 c.a soupe d'huile d'olive
3 grosses tomates pelées et coupées en morceaux
½ c.a café de poivre noir fraîchement concassé
1 cuillerée de persil ciselé
½ cuillerée de coriandre ciselée

Recette

1. Faire mijoter 30 minutes les tomates dans le mélange huile et graisse. Poivrer. Ajouter le persil et la coriandre ainsi que la viande. Prolonger la cuisson a feu très doux d'une demi-heure. Casser les œufs sur la viande et les tomates. Laisser sur le feu jusqu'à ce que les blancs soient cuits.