Œufs fumés

A Base de Œufs (france)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Ingrédients

* 4 œufs
* sucre
* thé vert de chine.

Recette

1. Faire cuire des œufs mollets 4 minutes à l’eau bouillante salée, les écaler.

2. Mettre au fond d’un wok une cuillerée à soupe de thé vert chinois et une cuillerée à café de sucre, les enflammer. Déposer les œufs sur une grille sur le wok. Couvrir et laisser fumer 4 minutes.

3. Pour servir, les couper en deux dans la longueur. L’œuf a un léger goût de fumé.