Terrine de ventre de thon

A Base de thon (france)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Ingrédients

* filets de ventre de thon
* aubergines
* huile d’olive
* fondue de tomate
* poivrons
* courgettes
* olives
* sel
* poivre.

Recette

1. La meilleure partie du thon, le ventre, est coupée en filets d’1 cm d’épaisseur qui sont assaisonnés et à peine poêlés.

2. Les monter en terrine, tapisser de tranches d’aubergine poêlées à l’huile d’olive, en alternance avec une fondue de tomates légèrement prise en gelée, des poivrons, des courgettes croquantes et des olives.

3. Mettre au frais toute une nuit.

4. Servir en tranches entourées d’une vinaigrette de concombre .