Foie de veau mcharmel

A Base de foie de veau (maroc)

Recette ajoutée par :

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Ingrédients

1kg de foie
2 c à s de coriandre écrasé
2 c à s de persil écrasé
3 gousses d'ail écrasées
2 c à c de piment doux
1 c à c de piment piquant selon le goût
1 c à c de cumin
1/2 c à c de poivre noire
1/2 citron confit
1/2 verre d'huile d'olive
1/2 verre d'eau
2 c à s de jus de citron

Recette

1. mettre le foie dans de l'eau bouillante pendant 2min et bien laver.

2. couper le foie en petits morceaux carrés.

3. mélanger la coriandre et le persil écrasés avec l'ail, le citron confit coupé en très petits morceaux,le piment doux, le cumin ,le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive ; mélangez le tout.

4. marinez les tranches de foie dans la sauce, reposer un petit moment, environ 30min.

5.Ajouter l'eau froide et laisser cuire dans un poêle pendant 20min .

6. servir chaud avec du thé à la menthe.