Salade d'oranges et de clémentines épicées

A Base de clémentines, oranges (maroc)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Ingrédients

* clémentine : 9
* orange : 6
* abricot sec : 9
* vanille : 1 gousse
* muscade en poudre : 2 pincées
* cannelle : 2 pincées
* clou de girofle : 2
* sucre : 180 g

Recette

1. Coupez les abricots secs en dés et mettez-les dans un saladier.

2. Prélevez le zeste de deux oranges avec un économe et taillez-les en fine julienne.

3. Préparez le sirop : portez à ébullition 30 cl d’eau avec le sucre et toutes les épices. Ajoutez les zestes d’orange et laissez bouillir 5 min.

4. Ajoutez la mandarine impériale et donnez une minute de bouillon, retirez du feu.

5. Versez le sirop bouillant sur les abricots secs.

6. Pelez les oranges et les clémentines et coupez-les en quartiers.

7. Répartissez-les dans des coupes et versez les abricots et le sirop par-dessus.

8. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.