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   Gratin de pommes de terre au fromage



A Base de pommes de terre (maroc)

Recette ajoutée par :

Ingrédients

* 1kg de pommes de terre
* sel et poivre
* 8 c. à soupe de crème 35%
* beurre
* 6 c. à soupe de parmesan râpé
* 4 c. à soupe de gruyère râpé

Recette

1. Epluchez les pommes de terre et placez-les dans une grande casserole remplie d’eau salée. Amenez à ébullition et faites cuire 30mn, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
2. Faites chauffer la crème dans une petite casserole avec 50g de beurre et le parmesan, jusqu’à ce que le fromage fonde.
Egouttez les pommes de terre puis placez-les de nouveau dans la casserole sèche.
Faites chauffer à feu doux en tournant pour bien assécher les pommes de terre puis réduisez-les en purée.
3. Passez-les au tamis dans la casserole contenant la sauce au fromage, remuez bien, et assaisonnez de sel et de poivre.
4. Beurrez généreusement un plat à gratin et versez-y le mélange de pommes de terre. Saupoudrez de gruyère.
5. Faites cuire 30mn au four, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud. "

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