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    Pomme de terre duchesse



(maroc)

Recette ajoutée par :

Ingrédients

* Purée de pomme de terre
* 3 jaunes d'œufs
* 2 cuillérées de crème fraîche
* 2 cuillérées de fromage râpé
* Sel, poivre, piment rouge

Recette

1. Cuire 4 pomme de terre à l'eau – les éplucher et les réduire en purée.
2. Mélanger aux jaunes d'œufs, crème fraîche, fromage râpé, sel, poivre.
3. Chemiser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé et faire des pommes de terre duchesse à l'aide d'une poche à douille.
4. Les saupoudrer de piment rouge et enfourner à 200°.

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