BISCUITS A LA CANNELLE

A Base de cannelle (maroc)

Recette ajoutée par :

Ingrédients

* 500 g de farine
* 300 g de beurre mou
* 250 g de sucre
* 150 g d'amandes hachées
* 2 oeufs,
* 1 jaune d'oeuf
* 1 zeste de citron râpé
* 1 c.à s. de cannelle

Recette

* Pétrir la farine et le beurre ramolli.
* Ajouter les oeufs battus et le reste des ingrédients, et travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène.
* Laisser reposer une nuit cette boule de pâte dans un endroit frais en la recouvrant d'un torchon.
* Abaisser la pâte au rouleau sur 1.5 cm d'épaisseur.
* Découper les biscuits ronds à la roulette, ou avec le rebord d'un verre. Préchauffer le four th. 7.
* Ranger les biscuits sur une plaque huilée.
* Les badigeonner de jaune d'oeuf battu et les faire cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.