Bienvenue dans la catégorie: Pâtisseries 
CORNES DE GAZELLES
 A
Base de Amandes (maroc)
Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 15 min Ingrédients
250 g de farine
une pincée de sel fin
60 g de beurre fondu
12 cl d'eau tiède
200 g de poudre d'amandes
4 cuillères à soupe de fleur d'oranger une cuillère à soupe de cannelle
du sucre glace
Recette
Pour la pâte :
1.Mettre 250 g de farine dans un mixer.
2.Y ajouter une pincée de sel fin et 60 g de beurre fondu et pétrir.
3.Ajouter petit à petit environ 12 cl d'eau tiède.
4. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et élastique.
5.Laisser reposer une heure environ.
Pour la farce :
1.Dans un saladier, mettre environ 200 g de poudre d'amandes.
2.Ajouter 50 g de sucre fin, une cuillère à soupe de cannelle en poudre et 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger.
3.Bien malaxer le tout à l'aide d'une fourchette.
Confection :
1.Partager la pâte en quatre.
2.Etaler très finement un pâton.
3.Découper des triangles, dans lesquels de la farce est disposée.
4.Rouler le triangle sur lui-même pour le fermer et enlever les surplus de pâte aux extrémités. Donner aux rouleaux une forme de petits croissants.
Cuisson :
1.Mettre sur une plaque et enfourner durant 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C (thermostat 6-7)
2.Laisser refroidir et saupoudrer d'un peu de sucre glace. |
