Harira ou soupe marocaine

(maroc)

Préparation du bouillon: 1. Cuire les lentilles dans de l'eau salée, égoutter et exprimer le jus d'1 citron. Réserver. 2. Mettre les autres ingrédients à cuire à couvert dans une casserole, laisser mijoter à petit feu. Après ébullition, retirer les oign

Harira Merrakchia

(maroc)

1. La veille, faire tremper les pois chiches. 2. Cuire dans une marmite, pendant 20 à 30 minutes, la viande coupée en dés,les oignons émincés, les pois chiches,le beurre et le safran, en mouillant avec 3 litres d'eau. Saler, poivrer. Puis ajouter succes

Harira Aux Lentilles Et Vermicelles

A Base de lentille et vermicelle (maroc)

1. Faire revenir l'oignon râpé, la tomate avec le sel, l'huile, le poivre, la cannelle et les herbes mixées. Ajouter les lentilles et couvrir d'eau à moitié. 2. Faire cuire une demi-heure, puis ajouter la fécule diluée dans un peu d'eau, le concentré

Chorba de Ramadan-Harira

A Base de soupe (maroc)

1. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile. Puis rajouter les morceaux de viande et les faire dorer sur tous les côtés en remuant bien. 2. Diluer le concentré de tomates dans un peu d'eau et ajouter. 3. Ajouter un petit bouquet de coriandre.